纯瘦肉做法,菁选2篇

纯瘦肉的做法1　　菜谱简介蒜苔脆绿，*爽滑，看着很是清爽，做起来简单快捷，蒜苔丰富的膳食纤维，很适合经常久坐的上班一族哦。　　材料　　主料：蒜苔，瘦肉　　调料：蒜，植物油，盐，鸡精，糖，淀粉，米酒，下面是小编为大家整理的纯瘦肉做法,菁选2篇,供大家参考。

纯瘦肉的做法1

　　菜谱简介 蒜苔脆绿，*爽滑，看着很是清爽，做起来简单快捷，蒜苔丰富的膳食纤维，很适合经常久坐的上班一族哦。

　　材料

　　主料：蒜苔，瘦肉

　　调料：蒜，植物油，盐，鸡精，糖，淀粉，米酒，生抽

　　做法

　　1、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀;

　　2、起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用;

　　3、再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下;

　　4、加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油，出锅。

　　小诀窍

　　1、瘦肉要色泽清淡的`效果，炒时就不要加酱油，如果觉得这样看着色泽太淡，则少放盐，加点酱油调色;

　　2、炒蒜苔时，如果最后汁比较多，可以勾一个薄芡：用淀粉与清水调匀，倒入锅内翻炒收汁。

纯瘦肉的做法2

　　菜谱简介 俺一般都喝杂粮粥，第一次做咸味的粥。想来想去还是做皮蛋瘦肉粥吧，简单经典，既补充了水分，还能补充一定量的动物蛋白，俺觉得不错。渐冷的秋季，喝一碗热乎乎的粥，满腹温暖，也是一种享受啊~(其实俺对幸福的要求还是很低滴，一碗热乎乎的粥就满足liao)

　　材料

　　大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱

　　做法

　　1.大米(东北大米)提前泡好，大概泡2-3小时;瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成细丝;葱切成末。

　　2.砂锅中放入足量的水(应该是很多)，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦*、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。

　　3.出锅前放入葱末，即可。

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