大阪烧做法1 制作材料 中筋面粉:300克 水:200克 鸡蛋:2个 卷心菜:1/4棵(切丝) 虾仁:8个(切粒) 玉米粒:200克 猪绞肉:200克 适量胡萝卜丝 适量葱白和葱下面是小编为大家整理的大阪烧做法3篇(范例推荐),供大家参考。
大阪烧做法1
制作材料
中筋面粉:300克
水:200克
鸡蛋:2个
卷心菜:1/4棵(切丝)
虾仁:8个(切粒)
玉米粒:200克
猪绞肉:200克
适量胡萝卜丝
适量葱白和葱叶
制作步骤
1.各种材料准备好;
2.将水和鸡蛋倒入面粉中搅拌均匀;
3.将卷心菜、虾仁、玉米粒、猪绞肉、胡萝卜等倒入搅拌好的面糊中;
4.倒入适量椒盐、盐、海苔调味;
5.锅中倒入少许油,待油即将冒烟时放入适量调好的.大阪烧糊糊,中小火煎至一面金黄后翻面,继续中小火煎背面,至两面全部金黄;
6,将煎好的大阪烧盛入盘中,挤上美乃滋,撒上葱叶和柴鱼片,大功告成,开吃
小贴士:
1.最后调好的糊糊不要太厚,如果感觉调好的糊糊太厚,可以再加点水调稀一点;
2.虾仁可以根据口味再多放一点,如果方便的话再买点花枝切碎了加进去,那样做出的大阪烧会更地道;
3.海苔要多放点吃起来才更有大阪烧的感觉,柴鱼更是点睛之笔,最好不要省略。
大阪烧做法2
1.低粉过筛,将材料A(低粉50克,盐、鸡精少许,鸡蛋1只,山药泥20克,水30毫升,韩国泡菜60克)混合;
2.高丽菜切小块,加入1中,用勺子稍微搅拌开;
3.在锅内铺上烘焙纸,开小火,刷上少许底油;
4.倒入面糊,趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后,抬起烘焙纸,底部呈金黄色,即可翻面;
5.用另一张烘焙纸盖在上面,用锅铲托住饼底,翻面。继续小火煎4分钟左右;
6.表面均匀抹上烧烤酱,挤上美乃滋,撒上海苔粉和柴鱼花。