高考饮食补大脑菜谱1 将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝;沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。 炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅;再放入香菇片和黄彩椒翻炒;淋入少许生抽，再加适下面是小编为大家整理的高考饮食补大脑菜谱3篇,供大家参考。
高考饮食补大脑菜谱1
将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝;沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅;再放入香菇片和黄彩椒翻炒;淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
小贴士：1、芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。2、绰水是为了缩短芦笋炒的时间，更大程度保留营养。3、芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。
芦笋看起来感觉很硬的样子，其实特别的脆嫩，很容易熟。如果买的芦笋有点老的话，建议把底部的皮削掉一些，够嫩的话就不用啦。芦笋还是“防癌蔬菜”。除了丰富的维C、维B，芦笋还含有一种叫芦丁的抗癌成分，而且含量很高。所以大家可以多多食用芦笋哦。
很喜欢芦笋，除了喜欢它脆嫩的口感，还觉得芦笋和彩椒是很小资的蔬菜，所以来了个简单的小炒，成就一盘夏日里的"清新爽口。
香菇炒芦笋饮食特点
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
高考饮食补大脑菜谱2
高考第一天食谱推荐
早餐：花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮荷包蛋1个;水果适量
中餐：米饭、香菇黄花黑木耳肉片、虾仁炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤
晚餐：小米稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜*、西红柿炒蛋或拉面/面片
高考第二天食谱推荐
早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶、酸奶)、水果适量、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳
中餐：米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、排骨海带汤
晚餐：小米稀饭、豆沙包、青椒*、蒜泥青菜或拉面/面片
高考第三天食谱推荐
早餐：牛奶250ml 皮蛋瘦肉粥 荷包蛋 千层饼
午餐：米饭 八宝辣酱 咖喱土豆鸡块 青菜虾米 山药小排汤
晚餐：米饭 豆腐菌菇煲 炸猪排 西兰花胡萝卜鸡片 炒三条(土豆、刀豆、胡萝卜)
高考饮食补大脑菜谱3
高考第一天食谱推荐
早餐：牛奶250ml 鸡蛋煎饼 生菜色拉
午餐：米饭 芹菜干丝 蛤蜊蒸蛋羹 红烧大排 银芽鸡丝
晚餐：米饭 干煎带鱼 木须肉 酱焖茄子 番茄土豆汤
高考第二天食谱推荐
早餐：虾皮馄饨 牛奶250ml
午餐：米饭 红烩土豆牛肉 炒菠菜 清蒸鳊鱼 三鲜豆腐羹
晚餐：米饭 红烧鸭腿 西兰花炒肉片 蚝油生菜 番茄蛋汤
高考第三天食谱推荐
早餐：菜包子 小米粥 煮鸡蛋1只
午餐：米饭 地三鲜(茄子、土豆、青椒) 糖醋小排 炒基围虾
晚餐：三鲜水饺 炒菜笕 油豆腐海带 榨菜*汤
高考饮食补大脑菜谱3篇扩展阅读
高考饮食补大脑菜谱3篇（扩展1）
——高考期间饮食菜谱 (菁选3篇)
高考期间饮食菜谱1
早 餐：
1大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁
2百合粥、炒面、什锦蛋丁
3牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋
4银耳羹、蛋炒饭、圆椒丝
午 餐：
1主菜：土豆牛肉片 副菜：菜花香菇
2主菜：豆腐干肉丁 副菜：豌豆苗
3主菜：肉末豆腐 副菜：香菇小白菜
4主菜：胡萝卜肉排 副菜：荷兰豆
晚 餐：
1主菜：烩豆腐 副菜：炒菜心
2主菜：白菜鱼肉片 副菜：土豆粉丝
3主菜：狮子头 副菜：豌豆苗
4主菜：清蒸带鱼 副菜：醋熘卷心菜
高考适合吃的菜食谱推荐
一、清炒黄瓜
原料：黄瓜，干辣椒，姜少许，香油半茶匙，酱油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，盐适量。
做法
1、将黄瓜洗净，每根切成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟後沥干水分待用;
2、将干辣椒去籽，切成细丝;把姜洗净，去皮切成细丝;
3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用;
4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀後腌制20分钟，装盘即可。
特点：酸脆清口、解油腻、助消化。清淡的口感可以缓解炎炎夏季带来的暑热，更利於高考考生专心复习功课。
二、虾仁蛋包饭
原料：白饭、洋葱末、虾仁、姜末、蛋汁、蕃茄酱、糖、盐、白胡椒粉
做法
1.虾仁入沸水烫一下、洋葱切小丁、姜切末;
2.起锅加入1大匙油放入洋葱丁炒香，加入虾仁後加调味料，和白饭炒匀後加葱花备用;
3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的饭後排盘，食用时再淋上少许番茄酱即可。
特点：形美软嫩，口味鲜香。鸡蛋含有丰富的蛋白质，是高考考生不可或缺的营养补充品。
高考期间早餐食谱
第一套：黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。治疗阳痿主要成分：
1.黑枣粥：粳米、糯米、马芽枣、核桃。
2.鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇。
3.苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇。
第二套：皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。
1.皮蛋粥：
粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。
2.果酱包：面粉、果酱、核桃、牛奶。
3.雪菜肉末：雪菜、肉末、土豆、胡萝卜。
第三套：
菜肉馄饨，白果糕，鹌鹑蛋。
1.菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜。
2.白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。
3.鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝。
高考期间饮食菜谱2
高考期间，可以这样吃
1、早餐吃什么？
早餐不能吃得过咸。需要特别提醒的是：学生上午要用脑子，而脑细胞唯一的热量来源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得过多，一餐以50～100克为宜。
早餐配方
方案1：杂粮粥（米+豆类品）、菜肉包子、鸡蛋、牛奶或豆浆、苹果。
方案2：鸡蛋挂面（鸡蛋、面条、青菜）、酸奶、苹果。
方案3：炒米粉（米粉、瘦肉、豆芽）、牛奶或豆浆、香蕉。
方案4：豆沙包或鲜肉小包、小米粥或玉米粥、鸡蛋、牛奶、香蕉或菠萝。
方案5：全麦面包片、鸡蛋、牛奶、番茄。
2、午餐吃什么
午餐要吃得比*时少一些，大概七八分饱就可以了，否则容易肚子胀。如果考生食欲不好，可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。
主食：馒头、花卷、炒米饭、面条等。
荤菜：清蒸鱼、盐水虾、梅汁排骨、五香牛肉、*炒莴苣、肉片炒灯椒、番茄炒鸡蛋、虾仁炒西葫芦、肉片豆腐炖蘑菇等。
素菜：核桃山药炒香干、白菜烧豆腐、炒香菇胡萝卜丝、凉拌百合黄花菜、炒海带绿豆芽、西芹炒百合等。
汤：排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤、海带蘑菇鸡汁汤等。
搭配原则：150-200克主食，3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。
3、晚餐吃什么
一是保证轻松和谐的气氛，二是和中餐一样，要提供足够的热量和营养。晚餐可以多吃一些木耳或是海带类的食物。家长应注意饮食的色、香、味、形搭配，同时配以开胃菜，以引起考生食欲。
主食：馒头、软米饭、包子、玉米面、白面、豆面、发糕等。
荤菜：红烧鱼、葱爆鸡块、西芹牛柳或虾仁、肉末豆腐。
素菜：木耳西兰花、青椒土豆丝、香菇青菜、拌茄子、丝瓜竹荪腰果、芦笋百合等。
汤：冬瓜汤、海米菜叶汤、酸菜汤、蘑菇汤等。
搭配原则：100-150克主食，3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。
高考期间吃什么水果 缓解压力
高考前紧张多吃含维生素c的蔬菜水果，因为维生素c具有提高机体免疫力，缓解紧张情绪的作用。蔬菜、水果中都含有大量的维生素c，可以适当吃些。应季水果如草莓、樱桃等都是不错的选择。
高考期间吃什么水果 益智补脑
刺梨是风糜世界的保健水果，含有丰富的营养成分，是健脑的最好果品之一。刺梨中所含的益智健脑成分主要是维生素、氨基酸和微量元素。被誉为“维C之王”。刺梨中所含的氨基酸达14种之多，其中有5种是考生类自身不能合成的必需氨基酸。
荔枝素来被认为是养脑良品，具有通神益智，补脑填髓，养心神，益脾胃，补气血的作用。
高考期间饮食菜谱3
离高考的日子屈指可数，考生们的饮食牵动着家长的心，为了让孩子在考试期间营养充足，很多家长开始张罗考前大补。在此提醒广大考生及家长，千万别擅自更改日常三餐饮食习惯，营养补充要合时宜，否则效果会适得其反。
忌一：食谱大“变脸”
离高考不到两天的时间，部分家长“急功近利”，给孩子餐餐大鱼大肉，导致考生食用后肠胃不吸收、不适应，引发腹泻、过敏、上火等病症。考生和家长都应合理搭配饮食，一日三餐要均衡，考生考试期间摄入的食物不要有太大变化，因为熟悉的食物最有利于放松心情，并且也最安全。
此外，针对部分家长为孩子购买保健品抗疲劳的做法，抗疲劳主要是在*时提高免疫力和抵抗力以及营养的储备。没有必要服用这些补品，只要饮食正常，就可以达到*衡。而家长在选择保健品时，应选择富含人体所需的维生素和微量元素类的保健品，例如，钙可以缓解紧张情绪，锌可以增强记忆等等。
忌二：为提神多喝咖啡
考生在备考或考试期间不宜多喝饮料，尤其是含有添加合成色素的饮料，因为合成色素会干扰神经递质的正常功能。而部分考生为了实现考前的最后突破，常常挑灯夜读，因此浓茶、咖啡与可乐等提神饮品就成了最佳“伴读”；但值得注意的是，长期饮用此类饮品易导致心情焦躁不安、注意力分散，影响考试发挥。
宜一：注意饮食卫生
考试期间，除了要注意日常三餐的搭配外，考生更应重视饮食的安全。考生学习负担重，身体抵抗力下降，如果吃了不洁甚至变质的食品，很容易出现胃肠道疾病。在这期间，不要随便在小摊上买东西吃，家长在烹饪过程中要注意生熟分开，食物要保持新鲜，避免孩子因食用不洁食物而引起急性胃肠炎、菌痢等消化道感染性疾病。
宜二：少食多餐
考生对食物的摄入要比*时适当地减少，以七成饱为宜，少食、多餐有助于缓解紧张与疲劳，也有助于减轻胃肠的压力。此外，考生每天要保证水的摄入量，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。饮用水也有讲究，建议考生少量多次饮水，不要等口渴了才去饮水。但是，考生切忌以喝饮料代替喝水。同时，家长应为孩子做好消暑准备，绿豆汤、酸梅汤在营养和消暑功能上都远胜于冷饮。而且，一些常见的利尿食物，如西瓜、红豆、冬瓜、韭菜、葡萄、紫苏等，在高考期间也不宜多吃。考生怎么吃最均衡
俗话说：“早餐吃的好，中午吃的饱，晚上吃的少。”对这句话我深表赞同，人体一天需要消耗诸多的能量，只有及时进行营养补充，生命才能得到更好地维系。而这在其中，一日三餐起着举足轻重的作用。
早餐：应吃好。考生的早餐最重要，切不可空腹进行复习或参加考试，否则容易发生低血糖晕厥现象。早餐食物的选择也十分重要，家长及考生应尽可能选择体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、豆浆、面包、杂粮馒头等都是不错的选择，不要选择油腻的食物，在条件允许的情况下还可增加一些蔬果。
午餐：要吃饱。午餐是一日中的主餐，考生应摄入充足的热量和各种营养，要合理搭配粮食、肉、菜、豆制品，有干有稀。这期间，考生的能量以及各种营养素的消耗较大，故午餐一定要吃饱吃好，为下午的学习提供充足的能量准备。食物要做到易消化，应尽量清淡，少吃辛、辣。不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。一方面这类食物会降低人们的食欲。另一方面，吃多了不易消化。
而家长可在此基础上每天换花样，让孩子有新鲜感。
晚餐：要清淡。考生的晚餐可以干饭、红枣粥或杂粮粥等作为主食，副食可吃些鱼禽类、豆制品，不吃过多过油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响复习和考试。同时还应保证新鲜蔬菜的`摄入，三餐之间可加吃水果，水果以时令的为主，避免食用一些容易引起过敏或性凉的水果。而部分有吃夜宵习惯的考生，夜宵应吃一些易于消化、热量适中的食物，如喝杯牛奶吃点面包，或粥、*面条、馄饨等。
高考饮食补大脑菜谱3篇（扩展2）
——高考饮食菜谱有哪些 (菁选3篇)
高考饮食菜谱有哪些1
高考饮食菜谱有哪些
早餐饮食三大原则——早餐要进补
早饭怎么吃营养学家指出：早餐要进补，早餐如果吃好了，不仅上午的学习精力充沛，而且对生长发育大有好处。
调查显示，早餐吃得好的学生*均学习成绩明显高于那些早餐吃不好的学生。早上起来第一件事是喝200毫升温开水，吃早饭时再喝一杯牛奶，豆奶或一碗稀饭、面条，就可补充足够的水份。很多家庭习惯早上吃稀饭或汤面等，这是个好习惯。“干稀搭配”既可以补充水分，又保证了充分的热量。
下面是有关早餐的几项原则：
原则之一：宁可不吃，不可不喝即使是马上要迟到，没有时间吃东西了，也必须喝些牛奶、豆奶或稀饭，再拿着—块面包或半包饼干出门。按欧美国家的标准来说，青少年的早餐最好要有—杯牛奶、一杯杯柑橘汁、一个鸡蛋、—片火腿和两二片面包。这种营养较全面。我们*人可以早上给孩子一杯牛奶、一个鸡蛋或一碟豆制品，再吃些主食，最好有一个蕃茄或橘子。在外吃早饭时，不要总是选择油炸食品，而要选鸡蛋煎饼加小豆稀饭之类营养丰富又易消化的食品。
原则之二：除了淀粉，再添些蛋白质.脂肪。早餐提倡吃橘子、草莓、蕃茄等维生素C丰富的水果。但要注意，不要到胃口已经塞得很满之后再吃水果，最好在喝水和牛奶之后，早餐开始之前就吃。
原则之三：添加一点水果或蔬菜不要把早餐搞得太油腻，否则会加重肠胃的负担，使早晨的前二节课不能迅速地集中注意力进入紧张的学习中。对于那些*时身体较弱、肠胃不健的孩子尤其要注意这—点。
高考考生必需的营养饮食
蛋白质，提高智力的诀窍
蛋白质是一切组织器官的物质基础，包括大脑，主持着大脑的兴奋和抑制过程。应考期间，大脑神经系统紧张的运转，对蛋白质的需求旺盛，应摄入丰富的优质蛋白质来增强记忆力。摄取动物性蛋白应以瘦肉、禽肉和鱼类为主;植物性食物中除豆类外，核桃、瓜子仁、芝麻等坚果类，也是蛋白质的良好来源。
脂类，让考生更聪明
脂类是构成脑细胞的重要成分，能促进脑神经发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们有良好的功能，如DHA,它能明显提高记忆力和判断力。但脂类中的40%～50%是人体自身无法合成的不饱和脂肪酸，必须由食物不断地供给。不饱和脂肪酸的食物主要是深海鱼类，特别是鱼脑、鱼眼、鱼肠、鱼油、海狗油及肉食性动物脂肪。
其他富含大脑所需脂类的食物有大豆制品、蘑菇、核桃、芝麻、瓜子、松子仁、花生、植物油及动物脑、骨髓、蛋黄等。
碳水化合物，补充大脑能量
大脑细胞的功能活动在人体各器官中最为旺盛，葡萄糖为脑细胞提供活动的能量。葡萄糖能维持脑神经系统的正常功能，增强耐力，提高学习效率。含碳水化合物类的健脑食物有：面粉、大米、薯类、藕粉、桂圆、芡实、荔枝、山药、枸杞子、百合、薏米、红糖及蜂蜜。
维生素，增强脑细胞活力
维生素在维持人体健康中起重要作用。维生素A，与视力关系密切，迎考阶段的学生用眼过多，需要摄取更多的维生素A以维持正常的视力。含维生素A较多的食物包括猪肝(维生素A含量最高)、蛋黄(蛋白没有维生素A)等。植物性食物中的胡萝卜素也是维生素A的良好来源。
2018高考考生饮食全攻略
胡萝卜：胡萝卜含有多种营养元素，有有健脾和胃、补肝明目等作用。*时家长可以把它切成丁备用，无论是做粥、做汤、还是炒菜都可以“抓一把”放进去。
玉米粒：玉米的营养丰富，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。多吃玉米能刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。不过玉米的营养元素会随着储存时间而下降。松仁玉米“抓一把”;配上胡萝卜、黄瓜丁“抓一把”、焖米饭、做汤、粥都可以“抓一把”。
青豆：青豆的蛋白质、钙质丰富，具有健脾宽中，润燥消水的作用。青豆生熟都可以，不过煮青豆时，时间不要过长，否则青豆容易变色。与面条搭配做面码、什锦饭“抓一把”、做个沙拉也可以“抓一把”。
以上三种食材搭配沙拉，也是一个不错的选择。
花生：花生的营养不必详说，大家也都知道。它的长寿果的名字不是白叫的，经常吃花生有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。煮粥的时候“抓一把”、单吃或者凉拌菜也可以“抓一把”;五香花生米也是个不错的选择。
核桃：之前曾为家长介绍过核桃(请参看高三生益智食物首选——核桃)，其实核桃还有一个最简答的吃法，就是把核桃仁炒熟后磨碎，喝粥的时候放一勺，喜欢咸味儿的可以加点盐，调味又营养。(同理花生、芝麻)
虾皮：虾皮中含有丰富的"蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，虾皮还有镇定作用。*时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子时完全可以拿虾皮当调料用，味道鲜美，营养丰富，且经济实惠。
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高考饮食菜谱有哪些2
“早餐要吃好。”陈秀丽说，如果不吃早餐或早餐吃得不好，就会导致上午时间血糖水*明显降低，产生饥饿感，反应迟钝，从而影响考试的发挥。同时，早餐能量要适当，品种要丰富。主食可以鲜肉包、豆沙包、杂粮馍、鸡蛋面条等为主，副食搭配酸奶、牛奶、小米粥、玉米粥、燕麦粥等;炒生菜、炒菠菜、炒苋菜等;苹果、香蕉、樱桃、芒果等。
陈秀丽说，午餐对于考生来说很重要，由于上午考试已经消耗了大部分的营养，所以午餐不但要吃饱，更要吃好，以补充下午所需的营养。午餐主食以米饭或馒头最好，副食可选择鱼类、肉类、鸡蛋、豆制品等含能量较高的食品，以保证充足的热量和各种营养素。饭后半小时，吃点水果或喝点酸奶，以便促进消化。
陈秀丽建议，晚餐要吃巧。晚餐可以补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量。考生在晚上比较疲劳，菜式安排应注意色彩搭配，选择含纤维素多的食物，应有两种以上蔬菜，口味清淡，易消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。
如果需要，夜宵最好喝一杯温热的牛奶或小米粥，吃些面包、饼干、鸡蛋等，这样既补充了营养，又可起到安神作用，有利于提高睡眠质量。
高考饮食菜谱有哪些3
高考饮食菜谱1
1、用花生油、白酒、糖、酱油腌制鸡块（最好腌一个钟，至少20分钟）；薯仔和胡萝卜去皮，切大块；洋葱去皮，切片；
2、起火，等锅开始冒烟时，放入适量花生油，油热时再放蒜蓉爆香；
3、蒜蓉变成金黄色时入鸡块，用中火慢煎鸡块，直至爆出油脂再放入薯仔、胡萝卜、洋葱同炒；
4、炒到薯仔外表略呈金黄色时，加入咖喱块，翻炒几下，加水（没过材料的3/4即可）；
5、盖上锅盖，大火焖10分钟，再转中火焖10分钟；
6、揭盖，放入葱花、蚝油和盐调味，略炒，下少量生粉勾芡后起锅。
高考饮食菜谱2
把木瓜去皮切块，取一个小奶锅，放入牛奶，然后将杏仁粉倒入，边煮边搅拌，煮制15分钟后，放入白糖和木瓜即成。
高考饮食菜谱3
1、糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香，晾凉，磨成细粉。肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。
2、将肥鱼去鳃、鳍，开膛去内脏洗净，放入开水内氽一下捞出，刮去皮面的薄膜，再用清水洗一遍，先取下头和尾不用，鱼身去掉背脊骨，剁成5厘米长、2厘米宽、3厘米厚的片，放入料酒、肥*、盐、味精、糖、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜泥，调拌均匀，然后加入香米粉，使每片鱼肉都粘上米粉。
3、备干净小新竹筒个，竹筒内垫放几片竹叶，放入米粉鱼3片，盖上盖，上笼用旺火沸水蒸20分钟即熟取出。揭开盖，放入葱花、香油盖好，将竹筒粉蒸鱼放在垫盘内，每人一份，另上辣椒油和姜醋各两小碗
高考饮食菜谱4
1、将鸭腿表面的水分用厨房纸巾吸干；
2、将鸭腿放入盘中，加入适量的盐，将它先按摩一遍；
3、再加入适量的烤肉酱、葱姜段、酱油、生抽等调味料；
4、再一次帮它按摩入味；
5、用叉子再鸭腿底部多扎几个孔；
6、将它放入保鲜盒中，注意将柠檬片分层的码入鸭腿中，盖上盖放入冰箱中冷藏，中间翻动几次；
7、腌制好的鸭腿表皮朝上的放在烤网上；
8、在烤盘中垫有锡纸，倒入适量的水，连同鸭腿一起放入预热好的烤箱190度的烤箱中；
高考饮食补大脑菜谱3篇（扩展3）
——高考饮食菜谱 (菁选3篇)
高考饮食菜谱1
买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右;浸泡好的猪肝切成簿片，猪瘦肉切成片;切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。
将丝瓜刨去外皮;将丝瓜切成小块;汤锅内放水，开大火烧，加入一小匙植物油和姜片，放入丝瓜块，不要加盖，煮开。
加入腌制好的猪肝瘦肉片;依然是不要加盖，大火煮开;煮开后即可关火，用汤勺把浮沫撇去，鲜美的丝瓜汤就做好了。
掌握4个要点，就可以滚出好喝的丝瓜汤：1、肉要切得簿：因为是滚汤，所以煮的时候不会太长，所以将肉类切得簿点，这样比较容易煮熟，又可以保持滑嫩的感觉。2、滚的过程不要加锅盖：如果在滚汤的过程中盖上了锅盖，滚出的丝瓜就会颜色变黄。3、水开再放料：因为瓜类都是比较易熟的，所以水煮开后再投料，可以保持瓜的鲜味。4、肉类腌制：肉类加调料腌制是为了让它滑嫩(如果不喜欢，也可不用腌制)，因为加了盐，所以滚汤的过程可以不用加盐，如果你喜欢吃重口味的，也可以在关火后加盐调料。
煲汤使用的原料不同，所煲成汤水的质量与作用也不同，要根据不同的季节和气候条件或个人喜好,选择合适的原料煲汤。在夏秋两季，天气炎热，以鲜味和清润的汤水，比较适合人们的胃口，所以适宜选择不肥不腻的肉料和清热去湿的干果、瓜类为原料;夏天是吃瓜果的季节，冬瓜、丝瓜、节瓜和葫芦瓜等都十分清甜。这些瓜类都很适宜做汤，煮一锅出来有汤有菜，在大热天时食用，很是滋润。
丝瓜猪肝瘦肉汤饮食特点
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―皂甙，这些营养物质让丝瓜具有润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁的功效，对于月经不调的.女性来说，丝瓜也有很好的调理作用。
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。
高考饮食菜谱2
将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝;沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅;再放入香菇片和黄彩椒翻炒;淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
小贴士：1、芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。2、绰水是为了缩短芦笋炒的时间，更大程度保留营养。3、芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。
芦笋看起来感觉很硬的样子，其实特别的脆嫩，很容易熟。如果买的芦笋有点老的话，建议把底部的皮削掉一些，够嫩的话就不用啦。芦笋还是“防癌蔬菜”。除了丰富的维C、维B，芦笋还含有一种叫芦丁的抗癌成分，而且含量很高。所以大家可以多多食用芦笋哦。
很喜欢芦笋，除了喜欢它脆嫩的口感，还觉得芦笋和彩椒是很小资的蔬菜，所以来了个简单的小炒，成就一盘夏日里的清新爽口。
高考饮食菜谱3
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
高考饮食补大脑菜谱3篇（扩展4）
——科学的高考饮食 (菁选2篇)
科学的高考饮食1
荤素搭配，营养均衡
高考期间的饮食不要太过油腻，应该荤素合理搭配，“一口肉、两口饭、三口蔬菜和四口水果”，这样的比例比较恰当。
科学的高考饮食2
考生一定要吃早餐，因为一上午紧张的考试，大脑处于极度消耗状态，如果早餐没好好吃，或者没吃饱，就很难保证一上午稳定发挥高效的脑力。所以早餐是坚决不能马虎的。
在午餐的时候可以多补充一点荤菜，而晚餐不用特意减少食用量。早餐时可以以碳水化合物的主食为主，比如粥、米面，直接给大脑提供营养;午餐则应该多补充一些优质蛋白质;到了晚饭的时候，可以选择一些清淡、养胃的饮食，并且还要有优质蛋白，这都有利于晚上的睡眠。
晚餐要吃得暖，除了保证饭菜的温度之外，还可以从食物本身的特性着手，学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物。
高考饮食补大脑菜谱3篇（扩展5）
——糖尿病的饮食菜谱 (菁选2篇)
糖尿病的饮食菜谱1
五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，以低糖，低淀粉的食物或者粗粮以及蔬菜等做主食。豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯。苦瓜、桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期食用，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
糖尿病的饮食菜谱2
糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜”不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点还有无糖饼干、无糖食物之类的，基本都含大量淀粉，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖;不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化;不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的`表现，不易发现，非常危险。
高考饮食补大脑菜谱3篇（扩展6）
——高考饮食合理搭配 (菁选2篇)
高考饮食合理搭配1
1.注重合理的食物搭配和均衡饮食;
2.讲究食物多样，不偏食，不挑食;
3.按时按量有规律进食;
4.早餐吃好、午餐吃饱、晚餐清淡;
5.注意饮食卫生，不到无证照街边小贩购买食品;
6.不暴饮暴食和盲目节食;
7.避免油炸和可能诱致过敏食品;
8.适当运动以促进食欲和增加血液循环。
高考早餐安排
早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。
早餐能量应占全天总能量的30%。由于早晨起床后，大脑皮层仍处在抑制状态，很多孩子食欲较差，进食量少，因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎镘头片、豆浆、面条荷包蛋、火腿肠及香肠等。
高考午餐安排
午餐是考生一日中主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，它为午后考试活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。
午餐饭菜要丰盛，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%—45%。
推荐午餐菜品：糖醋带鱼+炒素菜+海米菜叶汤;猪肝肉片+西芹虾仁+莲子百合银耳羹;土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆汤。
高考晚餐安排
晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。
有条件的考生，尽量在家里吃晚餐。晚餐要清淡，以七八成饱为宜，因为晚餐后能量消耗较少。
干饭或小米粥等可作为主食，副食以鱼类和豆制品为主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。
推荐晚餐菜品：清炖排骨藕汤+豆豉炒豆腐+拌海蜇丝;肉末豆腐+青椒土豆丝+皮蛋拌豆腐;洋葱爆猪肉+番茄炒鸡蛋+拌豇豆。
高考饮食合理搭配2
三餐要不同对待
考生一定要吃早餐，因为一上午紧张的考试，大脑处于极度消耗状态，如果早餐没好好吃，或者没吃饱，就很难保证一上午稳定发挥高效的脑力。所以早餐是坚决不能马虎的。
在午餐的时候可以多补充一点荤菜，而晚餐不用特意减少食用量。早餐时可以以碳水化合物的主食为主，比如粥、米面，直接给大脑提供营养;午餐则应该多补充一些优质蛋白质;到了晚饭的时候，可以选择一些清淡、养胃的饮食，并且还要有优质蛋白，这都有利于晚上的睡眠。
晚餐要吃得暖，除了保证饭菜的温度之外，还可以从食物本身的特性着手，学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物。
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