2023年葡萄酒知识小测试（范文推荐）

下面是小编为大家整理的2023年葡萄酒知识小测试（范文推荐）,供大家参考。

葡萄酒知识小测试1

　　1. 新世界葡萄酒酒标上的“Reserve”代表什么?

　　A. 代表葡萄酒的质量更好

　　B. 没有任何法律意义

　　C. 代表葡萄酒达到了规定的最短橡木桶熟化时间

　　D. 代表葡萄酒来自该年份最好的地块

　　2. 在室温下饮用葡萄酒意味着什么?

　　A. 在你所在房间里的温度下饮用

　　B. 在12℃左右饮用

　　C. 在酒窖的温度下饮用

　　D. 在18℃左右饮用

　　3. 葡萄酒中的小晶状物是什么?

　　A. 酒石酸结晶，对葡萄酒的口感和品质没有影响

　　B. 葡萄酒瓶的碎片

　　C. 是葡萄酒陈年时间的表现

　　D. 帮助你判断这瓶酒未来表现的方式之一

　　4. 按照甜度水*由低至高，对以下普洛赛克(Prosecco)3个等级进行排序。

　　A. Extra Dry, Brut, Dry

　　B. Dry, Brut, Frizzante

　　C. Brut, Extra Dry, Dry

　　D. Extra Dry, Dry, Brut

　　5. 什么是天然葡萄酒(Natural Wine)?

　　A. 二氧化碳含量低的葡萄酒

　　B. 有机和生物动力法葡萄酒

　　C. 酿酒过程中减少了人工干预的葡萄酒

　　D. 对于天然葡萄酒目前还没有严格的定义

　　6. 随着陈年甜酒品尝起来没那么甜了，这是因为?

　　A. 酒中糖分消融留下晶状物

　　B. 感知问题，其实酒中可测得的糖分并没有发生变化

　　C. 酒中的糖分与其他成分发生反应

　　D. 糖分通过橡木塞蒸发

　　7. 澳大利亚有许多古老的葡萄树，树龄最高可达到100年以上。那么，一般而言，波尔多(Bordeaux)产区所说的老藤葡萄树，其*均树龄是多少?

　　A. 10年

　　B. 100年

　　C. 35年

　　D. 60年

葡萄酒知识小测试扩展阅读

葡萄酒知识小测试（扩展1）

——南非葡萄酒知识小测3篇

南非葡萄酒知识小测1

　　南非拥有悠久的葡萄酒酿造历史，拿破仑(Napoleon)曾表示南非葡萄酒是他最爱的美酒之一。在后种族隔离时期，南非葡萄酒的地位正逐步提升。从白诗南(Chenin Blanc)葡萄酒到优质的红葡萄酒，南非葡萄酒在国际大赛中不断斩获殊荣。对于这个上升中的酿酒国，你了解多少呢?

葡萄酒知识小测试（扩展2）

——葡萄酒与烹饪妙用小知识 (菁选2篇)

葡萄酒与烹饪妙用小知识1

　　首先，在烹调时，加一点儿葡萄酒，就可以除去鱼肉的腥味;若鱼用油煎时，在锅内喷上小半杯红葡萄酒，可以防止鱼肉粘锅。在炒菜时如果加点葡萄酒，则不但不易炒焦，而且不必担心菜会变馊。

　　其次，凉菜和冷藏菜肴时的葡萄酒的妙用：鸡、鸭肉浇上葡萄酒，置于密闭容器里再进行冷冻，既不会变色，亦能保持味道美;暂时不食用的火腿，在切处涂上葡萄酒，然后包好放入冰箱里，可保持新鲜不腐;

　　此外，当用电冰箱制冰块时可先在水中掺些红葡萄酒，把这样的冰块放入冷面内食用，味道更好。人们吃冷面时，往往要在加点卤汁后，还可倒上一小匙甜酒，冷面的味道就格外鲜美可口;如果用白葡萄酒，那味道也会非常独特。

葡萄酒与烹饪妙用小知识2

　　葡萄酒除了饮用和烹饪外，还有很多妙用，现举几个在生活中的小应用：

　　高温季节，有些人病后体弱食欲不振，造成身体虚脱。可用早晚喝1次葡萄酒，每次30亳升，即可恢复健康。

　　夏季感冒时，可将1小杯红葡萄酒加热，再打入一个鸡蛋，搅拌一下停止加热，温后饮用有利于加快感冒的治疗。

　　患有慢性胃炎的人，可用甘蔗汁和葡萄酒各1盅，混合后服用，每日早晚各一次，效果较好。 夏季外出旅游时，预先在水壶中加一小匙葡萄酒，能避免水变味。

　　天热洗澡时，水中加些葡萄酒，能加速血液循环，消除疲倦，清爽皮肤。

　　有神经衰弱及失眠者，睡前适量饮用葡萄酒，使患者早入梦香。

　　此外将一杯葡萄酒和洗涤剂以及抽剩的烟头在一起混合可去处灶具上的油污，并且可使器具光亮如新。

葡萄酒知识小测试（扩展3）

——葡萄酒分类的基本知识

葡萄酒分类的基本知识1

　　1、葡萄酒的官方定义

　　根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(International Office Vine and Wine，简称OIV)葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，酒精度不能低于8.5度。

　　定义包括三个核心点：

　　原料为新鲜葡萄果实或葡萄汁;

　　全部或部分发酵;

　　酒精度不低于8.5度。

　　2、按颜色分类

　　红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为紫红、宝石红、石榴红、砖红色等;

　　白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿造，颜色呈黄绿色、柠檬黄、秸秆黄或金黄色;

　　桃红葡萄酒：颜色介于白葡萄酒和红葡萄酒之间，呈粉红、橘红或桃红色;

　　3、按含糖量分类

　　干型葡萄酒：亦称干酒，干是由单词“dry”翻译而来，与甜对立。通常所说的干红和干白就属于此类。干型是指原料(葡萄汁或果实)中的糖分几乎完全转化为酒精，残糖量<4g/L，口中察觉不到甜味;

　　半干葡萄酒：含糖量4~12g/L，口感微甜;

　　半甜葡萄酒：含糖量12~45g/L，口感略甜;

　　甜型葡萄酒：含糖量>45g/L，口中能感到明显的甜味。

　　3、按二氧化碳压力分类

　　起泡葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力≥0.5bar的葡萄酒，比如香槟以及意大利阿斯蒂等都属于起泡葡萄酒;

　　*静葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力<0.5bar的葡萄酒，也就是打开后没有气泡的葡萄酒，常见葡萄酒大多为此类型。

　　4、按酿造方式分类

　　按照酿造方式可分为普通葡萄酒和特种葡萄酒两类，其中普通葡萄酒即为完全用葡萄为原料发酵而成，不添加任何糖分、酒精及香料的葡萄酒。而特种葡萄酒是指新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特殊方法酿成的葡萄酒，可分为：

　　加强型葡萄酒(FortifiedWine)：在发酵过程中或发酵后加入蒸馏酒(一般为白兰地Brandy)，形成酒精度在15%~22%的葡萄酒，如葡萄牙的波特(Port)和西班牙的雪莉(Sherry);

　　波特酒

　　雪莉酒

　　冰酒：将葡萄推迟采收，当气温低于-8℃时，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒;全球著名冰酒产区主要分布于加拿大和德国等地;

　　冰酒葡萄

　　贵腐酒：在葡萄的成熟后期，果实感染了贵腐菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄榨汁后酿造出的葡萄酒带有独特的风味，芬芳香甜，特别珍贵。

　　法国的苏玳(Sauternes)与匈牙利的托卡伊(Tokaji)和德国莱茵高(Rheingau)并称世界三大贵腐酒产区;

　　贵腐葡萄

　　蒸馏葡萄酒：即葡萄白兰地，白兰地是英文Brandy的译音。葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒，酒精度通常在40%~43%之间，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的享受;

　　白兰地

　　加香型葡萄酒：添加芳香型植物的葡萄酒，典型例子是意大利的味美思(Vermouth)，以苦艾为主要调香原料，具有苦艾的特有芳香，香气强，稍带苦味;

葡萄酒知识小测试（扩展4）

——买葡萄酒怎么挑选3篇

买葡萄酒怎么挑选1

　　1、看产地

　　在国外葡萄酒最有名的产地就是法国，所以想要挑选到一瓶好的葡萄酒的话，一定要先去了解一下它的产地。因为不同的产地种植出来的葡萄会不一样，所以酿制出来的葡萄酒的味道自然也会各不相同，所以好的产地酿制出来的葡萄酒自然也是好的。因此挑选葡萄酒的时候，看产地是非常重要的。

　　2、看年份

　　很多人虽然不懂葡萄酒，但是都听说过82年的拉菲酒是最有名也是世界上最昂贵的葡萄酒之一吧。所以葡萄酒的好坏跟它的年份有非常大的关系。因此在挑选葡萄酒的时候，要看它的年份，不同年份产的葡萄酒自然品质也会有所不同。

　　3、看纯净度

　　一瓶好的葡萄酒它的纯净度是非常高的，也就是说透过酒瓶看酒液是清澈透明的，是不含任何渣杂质的。但是品质差一些的葡萄酒，它在过滤的时候没有完全过滤干净，所以有可能在里面会有残渣沉淀，所以酒看上去会比较浑浊，对于这样的葡萄酒，不建议选择。

　　4、看价格

　　都说一分价格一分货，好的葡萄酒自然价格也是比较贵的，相反品相差一些的葡萄酒价格自然就比较便宜。因此如果不会挑选葡萄酒，最直接的方法就是通过价格来区别它们的好坏，一般来说越好的葡萄酒价格自然是越贵的。

葡萄酒知识小测试（扩展5）

——葡萄酒运输合同 (菁华1篇)

葡萄酒运输合同1

委托方：______________(以下简称甲方)承运方：______________(以下简称乙方)

鉴于甲方和乙方依法设立且合法存续，双方本着公*、*等、等价有偿和诚信原则，依据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定，就甲方委托乙方承运货物事宜签订本合同，以资共同信守：

第一条 运输费用

1、甲乙双方建立战略商业伙伴关系，乙方给甲方最优惠的价格。

2、运输费用以甲乙双方签章确认的乙方报价单为准，暂定___________。

3、乙方在运输过程中对甲方的货物造成损坏、丢失的风险责任由乙方承担，对造成经济损失的，由乙方负责。

第二条 费用及结算方式：

1、乙方车辆按计划时间正常到达甲方指定工厂或仓库，如厂方无法即时装货，所产生的压夜费用为___________元/天，由甲方支付。

2、本次运输货物___________吨，金额总计为___________。

第三条 其它

1、凡因执行本合同或与本合同有关的任何争议，双方友好协商解决，协商不成，则提交人民法院管辖，诉讼解决。

2、本合同自签订之日起生效，有效期至_____年______月________日合同期满前二个月， 双方可商议续约，协商一致，另行签订续约合同。本合同一式四份，甲乙双方各执二份，具有同等的法律效力。

甲方(公章)：________________ 乙方(公章)：_________________

法定代表人(签字)：__________ 法定代表人(签字)：___________

________年_______月_______日 ________年________月_________日

葡萄酒知识小测试（扩展6）

——葡萄酒基本知识 (菁选2篇)

葡萄酒基本知识1

　　1、酒的价值在什么时候是最高的?

　　首先要记住一点，葡萄酒生产出来就是为了喝的。针对那些可以长时间存放的精品葡萄酒，网上有各种资源会给你一个理论上的最佳存放时间;但每一瓶酒都是不同的，存放状态不一样，每个人的口味偏好也不一样。当你觉得某个时刻值得庆祝时，就打开一瓶特殊的葡萄酒吧。如果你有一瓶拉菲这样的陈年葡萄酒，那不妨准备一顿丰盛的美食，开瓶庆祝一下美好的回忆。如果你不愿一个人独享，那就记住每年的"开瓶夜"(Open That Bottle Night)是二月份的最后一个星期六。在这一天，你可以和全世界的葡萄酒爱好者一起，打开你们珍藏的那瓶陈年葡萄酒。

　　2、我要去一个葡萄酒产区，应该去哪些酒庄呢?

　　不管你去Napa、Piedmont还是Ch teauneuf du Pape,我们的建议都是一样的：去你从没听说过的小地方。这样的话，你更有可能遇到真正的酒庄主人或葡萄酒生产者，度过更加愉快的时光。此外，你还能在那里买到在家根本买不到的葡萄酒，真是一个难得的好机会。

　　3、为什么我喝葡萄酒后会头疼，是因为葡萄酒中含有亚硫酸盐吗?

　　不对。亚硫酸盐会导致一小部分人产生严重的过敏反应，极端情况下甚至会致死，因此酒瓶上都标有相应的警示文字，但亚硫酸盐不会引起头疼。喝葡萄酒感觉头疼是一个严重的问题，但原因是因人而异的。有些人只喝红葡萄酒后头疼，而有些人只喝德国葡萄酒后头疼。这跟人体内的组织胺以及其他各种复杂的生化反应有关，最好是向你的医生咨询意见。

　　4、我喜欢某某葡萄酒，你们觉得如何?

　　这个问题出现的频率之高让我们感到惊讶。对此的回答是：我们的观点并不重要，你应该喝自己喜欢的葡萄酒，并喜欢自己喝的葡萄酒，而不必让包括我们在内的任何人告诉你什么是好酒，什么不是。其实，这个问题可以引申出另一个很好的问题，而且对你来说重要得多。你应该经常向那个你最好能够有幸发现的热心店员询问：我喜欢某某葡萄酒，你们店里有没有相同价位的类似葡萄酒，说不定我也会喜欢?伟大的葡萄酒体验之旅，往往就是这么开始的。

　　5、我想找一瓶在餐厅喝过(或在文章上看过)的葡萄酒，怎么才能找到?

　　你可以去wine-searcher.com、 wineaccess.com和winezap.com这几个网站试试，应该能找到。此外，即使有一款酒不在当地葡萄酒专卖店的库存清单中，说不定也能从更远的店里调货过来。如果出于当地法律等因素无法调货，你也可以试着给葡萄酒专卖店打电话，让店员帮你看看酒瓶上的商标，把分销商的电话告诉你，然后你直接跟分销商联系。葡萄酒爱好者希望本地有一家好的专卖店，原因有很多种，而这就是其中之一，因为店员能帮你找到一款难以寻觅的葡萄酒。

　　6、正确的酒窖温度是多少，白葡萄酒和红葡萄酒的.保存温度有无区别?

　　酒窖温度一般控制在55华氏度左右(约13摄氏度),我们存放红葡萄酒和白葡萄酒的温度一般在57华氏度左右(约14摄氏度),因为我们发现这对两者来说都是比较适宜的上酒温度。在大多数场合下，红葡萄酒的上酒温度太高，白葡萄酒的上酒温度过低，餐厅上酒时尤其如此。如果把57华氏度作为起始温度，白葡萄酒可能需要再冷却一点点，而红葡萄酒则需要放在桌上等一下，让它变暖一些，但总的来说，这个起始温度不错。

　　7、葡萄酒喝的时候需要换瓶吗?

　　一般来说不需要，至少一开始不必换瓶。我们喜欢一口口把酒喝完，那么葡萄酒在大杯中打旋的过程能接触到充足的空气，用不着换瓶醒酒。如果尝一口后觉得酒味过于涩，需要"呼吸"一下，那么就可以换瓶。假如一开始就去醒酒，结果发现葡萄酒的一些果味流失在空气之中，那就没有后悔药可吃了。(当然，如果换瓶的目的是为了过滤陈酒里的沉淀物，那是另外一回事。)

葡萄酒基本知识2

　　1.醒酒

　　这是喝红酒的一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器叫做“醒酒器”。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，同时等级越高的红酒需要越长的醒酒时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。

　　2.倒酒

　　红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米的酒不喝。

　　3.拿酒

　　红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之*衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

葡萄酒知识小测试（扩展7）

——旧世界葡萄酒特点

旧世界葡萄酒特点1

　　旧世界国家主要包括位于欧洲的传统葡萄酒生产国，如法国、意大利、德国、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等东欧国家。它们大多位于北纬20—52度之间，拥有十分适合酿酒葡萄种植的自然条件。冬暖夏凉、雨季集中于冬春而夏秋干燥的气候以及优质的土壤等自然条件，让这些国家在葡萄酒种植和酿造上占有先天的优势。从法国、意大利、西班牙三国葡萄酒年产量近乎占世界葡萄酒生产总量的60%便可见一斑[1] 。

　　说到旧世界产区，不得不提及法国。法国拥有全球知名的十大著名产区，分别是波尔多 、阿尔萨斯 、香槟 、勃艮第 、罗讷河谷、卢瓦尔河谷 、西南产区 、普罗旺斯 、朗格多克-鲁西永和汝拉/萨瓦 。主要的葡萄品种有赤霞珠、西拉、品丽珠、佳美、梅洛、黑皮诺、霞多丽、长相思、琼瑶浆等。每个产区都有代表品啊种，所酿制的葡萄酒风格也大相径庭。以波尔多为例，波尔多出产全球最顶级最耐久存的佳酿。而位于波尔多西南部的产地苏玳(Sauterne)则以出产顶级贵腐甜白葡萄酒而闻名于世。除了法国，意大利、德国和西班牙都拥有各自享誉世界的顶级葡萄酒及酒庄。

　　在酿酒历史悠久而又注重传统的旧世界产区，它们崇尚传统，从葡萄品种的选择到葡萄的.种植、采摘、压榨、发酵、调配到陈酿等各个环节，都严守详尽而牢不可破的规矩，尊崇着几百年乃至上千年的传统，甚至是家族传统。旧世界葡萄酒产区必须遵循*的法规酿酒，每个葡萄园都有固定的葡萄产量，产区分级制度严苛，难以更改，用来酿制销售的葡萄酒更只能是法定品种。正由于处处受法规的检验，旧世界葡萄酒才一直深受大众肯定与喜爱。

葡萄酒知识小测试（扩展8）

——自酿葡萄酒的方法

自酿葡萄酒的方法1

1、准备工具

家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管(1.5米长，可到卖金鱼的市场购买)一根，过滤残渣用干净尼龙袜一只。

2、选购原料

购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。

3、清洗葡萄

将葡萄放进水池之中浸泡，一个小时之后将水放净，再用清水冲洗。然后将葡萄放在通风的地方控干水分。

4、破碎装瓶，首次发酵

破碎的方法很简单，就是把葡萄从梗上摘下，三、五个一起放在手中，然后把手伸进广口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。防止发酵时胀瓶，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。我是按照一斤葡萄二两白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在10度，类似市场出售的干红。葡萄装瓶后把瓶子盖好(不要盖的很严，只要不进灰尘就可以了)，放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我们不必考虑发酵菌种问题。

东北的家庭都有暖气，室温在18℃左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。

5、渣、液分离，二次发酵

经过5~7天，发酵逐渐转为*缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起，装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊，你大可不必介意。

葡萄酒知识小测试（扩展9）

——葡萄酒分类

葡萄酒分类1

　　一、按照葡萄酒颜色分类，可以分为：

　　(一)红葡萄酒：酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。

　　(二)白葡萄酒：酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色的葡萄酒。

　　(三)桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。

　　二、 按照二氧化碳的压力分类，可以分为：

　　(一)*静葡萄酒(still wines)：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒，市面上的大部分葡萄酒都是属于这种类型。

　　(二)起泡葡萄酒(sparkling wines)：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒，法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)以及意大利阿斯蒂(Asti)等都属于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或者卡瓦。

　　1)低泡葡萄酒(semi-sparkling wines)：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力在0.05Mpa-0.35Mpa的葡萄酒。

　　2)高泡葡萄酒(sparkling wines)：是指酒中自然发酵产生的二氧化碳压力高于或等于0.35Mpa的起泡葡萄酒。对于酒瓶容量小于250ml的葡萄酒，二氧化碳的压力高于或等于0.3Mpa时，也可称为高泡葡萄酒。高泡葡萄酒较为常见。

　　三、按照含糖量(以葡萄糖计，下同)分类

　　(一)一般的葡萄酒可分为以下四种类型

　　1)干型(dry)：含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒，或者当总糖与总酸(以酒石酸计，下同)的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量最高为9.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“seco”。

　　2)半干型(semi-dry)：含糖量一般为4-12g/l之间，或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量最高为18.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“semi-seco”。

　　3)半甜型(semi-sweet)：含糖量不超过45g/l的葡萄酒;需要注意的是，高泡葡萄酒没有半甜这种类型。

　　4)甜型(sweet)：含糖量超过45g/l。

　　(二)高泡葡萄酒可分为以下五种类型。

　　1)天然(brut)：含糖量小于或等于 12.0g/l(允许差为3.0 g/l，下同)。香槟中的天然干型(brut natural)、超级干型(Extra Brut)、干型(Brut)一般情况下均属于这种类型。

　　2)绝干(extra-dry)：含糖量一般为12.1-17.0 g/l之间。虽然葡萄酒的国标GB15037中的英文命名与香槟中的“Extra Brut”类似，但是这两种却并非同一种类型。

　　3)干(dry)：含糖量一般为17.1-32.0 g/l之间。

　　4)半干(semi-dry)：含糖量一般为32.1-50.0 g/l之间。

　　5)甜(sweet)：含糖量超过50g/l。

　　四、特种葡萄酒(special wines)

　　特种葡萄酒是指鲜葡萄或者葡萄汁在采摘或者酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。

　　(一)冰葡萄酒(icewines)：是指葡萄推迟采收，当气温低于-7℃(有些地方规定的温度更低)时，使葡萄在树枝上保持一定时间结冰，之后在凌晨低温时进行采收，在结冰的状态下压榨而酿制的葡萄酒。世界著名的冰酒产区主要分布在加拿大、德国等地。这种类型的葡萄酒一般会标示为“Icewine”或“Eiswein”。需要注意的是，一般通过了VQA认证的加拿大冰酒会标注“icewine”，而未通过VQA(加拿大酒商质量认证)的加拿大葡萄酒酒标上一般标示为“ice wine”。

　　(二)贵腐葡萄酒(noble rot wines)：是指在葡萄的成熟后期，果实感染了贵腐菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄榨汁后酿造出的葡萄酒带有独特的风味，芬芳香甜，特别珍贵。世界著名的产区有苏玳(Sauternes)、德国、奥地利以及匈牙利的托卡伊(Tokay)。

　　(三)利口葡萄酒(liqueur wines)：是指在葡萄生成酒精度为12%以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白砂糖等物质，使得其最终产品酒精度数为15.0%-22.0%的葡萄酒。如葡萄牙的波特(Port)和西班牙的雪莉(Sherry)。

　　(四)产膜葡萄酒(flor or film wines)：是指葡萄酒经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入葡萄白兰地、葡萄酒精或食用酒精，最终产品所含酒精度大于或等于15.0%的葡萄酒。西班牙的雪莉是一种典型的产膜葡萄酒。

　　(五)加香葡萄酒(flavoured wines)：是指以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或者加入芳香植物的浸出液(或者馏出液)而制成的葡萄酒。人们常称之为味美思(Vermouth)。常见的.品牌有“马提尼”(Martini)。

　　(六)葡萄汽酒(carbonated wines)：是指物理特性与起泡葡萄酒类似，但是酒中所含的二氧化碳为部分或者全部人工添加的葡萄酒。

　　(七)山葡萄酒(V.amurensis wines)：是指采用新鲜山葡萄或山葡萄汁酿成的葡萄酒。山葡萄包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄。

　　(八)脱醇葡萄酒(non-alcohol wines)：是指采用新鲜葡萄或葡萄汁进行发酵，并应用特种工艺加工而成的、酒精度为0.5%-1.0%的葡萄酒。

　　(九)低醇葡萄酒(low alcohol wines)：是指采用新鲜葡萄或葡萄汁进行发酵，并采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%-7.0%的葡萄酒。