研究显示，只有哺乳动物才会对辣椒的活性成分辣椒碱比较敏感。这些化学物质的含量因辣椒的种类和生长方式而异。对于其他动物来说，它们可能对辣味没什么感觉。比如鸟类会啄食辣椒，不受辣椒碱的影响。鸟类不仅能传播辣椒种子，而且还能改善它们。科学家曾经发现，被鸟类吃掉的辣椒种子经过鸟类消化系统之后，对其他动物的吸引力下降，这使得辣椒种子的生存率大大提高。可能正是基于这种现象，辣椒尤其是野生辣椒進化出了吸引鸟类来啄食的能力，以保证自己的生存。英国植物学家克里斯蒂娜·哈里森 推荐访问:感觉到 辣椒 动物
